Sócio fundador da Companhia dos Fermentados e Fermentare Escola de Fermentação

Fundador da ABKOM – Associação Brasileira de Kombucha

Especialista em técnicas de fermentações rudimentares, trabalhou durante 10 anos com tecnologia até decidir mudar de vida, se formou técnico em técnico cervejeiro e há 6 anos se dedica ao resgate das técnicas antigas de conservação e transformação dos alimentos através da fermentação. Em 2020 lançou o livro Fermentação à Brasileira, há 4 anos fundou a Companhia dos Fermentados (indústria de bebidas não convencionais fermentadas), a Fermentare Escola de Fermentação (espaço para aulas, cursos e palestras de fermentação) e há 2 anos, a ABKOM – Associação Brasileira de Kombucha.

Como empreender no mercado de bebidas fermentadas.