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Leo Andrade

Partenaire fondateur de Companhia dos Fermentados et de Fermentare Escola de Fermentação

Fondateur de l’ABKOM – Association brésilienne du Kombucha

Spécialiste des techniques de fermentation rudimentaires, il a travaillé pendant 10 ans dans le domaine de la technologie jusqu’à ce qu’il décide de changer de vie. Il a obtenu un diplôme de technicien en brasserie et se consacre depuis 6 ans au sauvetage des anciennes techniques de conservation et de transformation des aliments par la fermentation. En 2020, il a lancé le livre Fermentação à Brasileira (Fermentation brésilienne), il y a 4 ans, il a fondé Companhia dos Fermentados (industrie des boissons fermentées non conventionnelles), la Fermentare Escola de Fermentação (espace pour les classes, les cours et les conférences sur la fermentation) et il y a 2 ans, l’ABKOM – Association brésilienne du Kombucha.

Comment devenir un entrepreneur sur le marché des boissons fermentées.

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